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Mostaza blanca

Altura: De 40 a 55 cms. Variedad anual.

Siembra: De Abril a Julio.

Recolección: De las hojas en primavera, y para grano en verano.

Utilización: Las hojas se usan para ensaladas o verdura, y los granos para condimento que conocemos como mostaza.

Orégano

Siembra: En Primavera de asiento aclarando a 30 cms. de distancia.

Recolección: Cuando se observe la aparición de las primeras flores en Junio-Septiembre.

Perejil

Planta de tallos erguidos, hojas anchas onduladas de color verde oscuro, muy aromático y de acentuado sabor.

Siembra: Se puede realizar todo el año, aunque lo más apropiado es en Primavera, sembrar de asiento o a voleo, o incluso en macetas. Su germinación es lenta, necesita de 20 a 30 días. Es recomendable poner la semilla en remojo 24 horas antes de su siembra.

Recolección: A los 3 ó 4 meses de su siembra, por corte de sus tallos que rebrotan ininterrumpidamente.

Poleo menta

Planta vivaz, herbácea de 40 a 45 cm. de altura.

Siembra: Primavera, planta de fácil cultivo, se puede sembrar en jardín ó macetas.

Floración: Verano-Otoño.

Utilización: fundamentalmente para infusiones.

Propiedades medicinales: antiespasmódico, digestivo, antiálgico, sedante y anestésico.

Romero

Siembra: De Marzo a Mayo en semillero cuando las plantas tengan unos 10 cms. de altura trasplantar a unos 60 cms. de distancia.

Empleo: Se usa como aromática y se puede tomar como infusión con buenas propiedades digestivas. También se usa en jardines de rocalla y borduras.

Salvia

Siembra: De asiento en Abril o Septiembre. Aclarar a 25-30 cms. Aconsejable renovar la plantación cada 2-3 años.

Empleo: Normalmente se usa como planta aromática, para ensaladas, cocinar pescados y carnes.

Stevia

Edulcorante natural, no calórico, 200 veces más dulce que el azúcar. En los herbolarios se recomienda para diabéticos. Cultivo anual, aunque cuidándola puede rebrotar en primavera.

Cultivo: Sembrar de Marzo a Mayo en macetas, semilleros y parterres a razón de 1gr/10m2, con tierra turbosa y humedad constante pero no excesiva.

Cosecha: se recolectan las hojas a los 3-4 meses de la siembra y después a partir de la primavera durante todo el año, hasta los fríos del invierno

Tomillo

Altura: 25 cms. Siembra: Otoño-Primavera.

Floración: De Mayo a Agosto. Planta con flores de color púrpura y hojas de 7 a 15 mm. de longitud arroladas en los bordes.

Empleo: Para hacer perfiles en jardines y como condimento, o para hacer agua de Melisa.

Valeriana

Planta vivaz, de 1 m. de altura.

Siembra: en Primavera.

Floración: Verano-Otoño del siguiente año.

Usos: infusiones, calmantes, sedantes, tisanas y jarabes. Se cultiva por sus raíces que tienen propiedades medicinales, una vez extraídas del suelo se desecan a la sombra. Las flores poseen una agradable fragancia.

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